El aceite virgen extra de Granada brilla en IFEMA

Esta semana, la Denominación de Origen Protegida Montes de Granada ha vuelto a demostrar por qué es un referente de calidad. Su participación en el prestigioso Salón Gourmets de Madrid, celebrado en IFEMA, ha servido de escaparate internacional para sus aceites de alta gama.

Ubicados en el espacio de «Gusto del Sur» (una iniciativa de la Junta de Andalucía), la DOP ha contado con un stand propio donde el origen y la excelencia han sido los protagonistas. Ha sido la oportunidad perfecta para que profesionales y visitantes descubran los matices únicos de este producto granadino.

«Del olivar al paladar»: Alta repostería con AOVE

Sin duda, uno de los momentos más dulces y comentados de la feria fue el showcooking liderado por el reconocido chef Ismael Delgado.

«Bajo el título ‘Del olivar al paladar: repostería de autor con sello granadino’, se puso en valor la increíble versatilidad del aceite de oliva virgen extra en la cocina más creativa.»

Delgado elaboró un postre innovador donde el aceite de la DOP Montes de Granada no era un simple ingrediente, sino el corazón del plato, demostrando que su potencial va mucho más allá de los usos tradicionales.

Un tesoro que abarca 54 municipios

La presencia de la DOP Montes de Granada en Salón Gourmets no solo promociona un producto, sino todo un territorio. Estos aceites se elaboran con mimo en 54 municipios de la provincia, destacando por:

  • Variedad Picual: Es la predominante y aporta la estructura y fuerza característica.
  • Variedad de matices: La mezcla con otras variedades locales enriquece su perfil organoléptico, haciéndolo único en el mercado.
  • Calidad certificada: Un control riguroso que garantiza la excelencia desde el árbol hasta la botella.

Desde el Consejo Regulador valoran esta experiencia de forma muy positiva. El Salón Gourmets se consolida como una cita estratégica para seguir posicionando el nombre de Granada en los mercados nacionales e internacionales más exigentes.

Esta actuación está financiada con 846,91 euros por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER), a través del Plan Estratégico de la PAC 2023-2027, con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la Junta de Andalucía.